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李文军说:“家用冰箱冷藏室的温度是零下18度左右。但是从放进冰箱到冷冻到目标温度,经过的时间比较长,这段时间就会有细菌滋生。东北室外冬天可以到零下三十度,算是急冻,时间短。而且你做不到完全密封,所以就会出现严重脱水的情况。超过一定时间,肯定影响口感和营养价值。”
张莉莉问:“那怎么办?”
李文军说:“不要慌。直接上生产线,用急冻和机器密封包装。包装的时候,抽空包装袋的空气灌纯氮气进去,就可以延长保鲜时间。”
张莉莉犹豫了一下:“直接上生产线,到时候万一不行怎么办呢?”李文军:“不行就改进到行为止。办法总比困难多。其实生产线我们都可以自己研制生产,你去一趟设计院的机械设计所,跟他们讲你的要求,让他们先做个初稿出来,给我看看。”
张莉莉又说:“我�
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