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可是煲鱼汤不放姜,确实如付宇说的,肯定盖不住鱼腥味。
烹饪有难度,顾客那边品尝后,也不知道会是什么反应!
杨鸣虽然知道付宇厨艺水平还可以,但在煲汤这方面他也是不太信任付宇。
毕竟付宇太年轻了,烹饪水平不错,只能说明他天赋高。
煲汤在红案操作中,算是非常考验厨师烹饪功底和经验的技能。
眼下又偏偏是要烹饪汤品中非常难的鱼汤,还要不放姜片去腥。
这样的煲汤烹饪,他并不认为付宇可以做好!
也可以说他对付宇其实不够了解。
刚才被付宇言辞凿凿的一顿反驳,杨鸣其实也有些愣住了。
不过,两人以后还要继续共事,尤其是李东序特意将付宇交给自己带着,关系不能弄得太僵了。
杨鸣看着付宇,想起眼前这位可是今年的全国厨师烹饪冠军,既然说了能烹饪好鱼汤,没准真能呢?
这么一想,杨鸣说道:“你去跟李厨打声招呼吧,看看他怎么说,只要他同意,我肯定没意见!”
付宇听到这句话,顿时眼睛一亮,对着杨鸣点头,说了声:“行,我现在就去找李厨!”
李东序刚绕过橱柜,没往前走两步呢,就看到付宇迎面过来了。
付宇也看到李东序往自己这边走,赶忙迎上前:“李厨,我正好有件事情跟你说,有个顾客......我准备将鲫鱼炖豆腐换成鲮鱼汤......这样可以避免使用生姜,还能保证鱼汤的鲜美!”
李东序正悔不当初呢,听完付宇的话,顿时愣了一下!
这鲮鱼炖汤,不用姜,那得多腥啊!
要知道鲮鱼虽然味道很鲜美,但是却带有土腥味,烹饪时必须用生姜,才能盖住这种特殊的味道。
可付宇却是准备炖鲮鱼汤不用生姜!
李东序想都没想的摆摆手,刚要否决付宇的提议,手机突然响了。
他拿出来看了一眼,是刘永平打过来的。
李东序赶忙对付宇说道:“你先等一下,我这边接个电话。”
电话接通后,不等李东序开口,刘永平已经说道:“老赵啊,你们那边怎么样?我正好过来活动中心这边办点事,你们要是能忙过来,我就先不去了。”
李东序正一肚子火气没地方发,听到这话,脱口而出道:“不行,你得过来一趟儿!”
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