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经过一番分析后,付宇发现想要设计一套专门适用于改善治疗痤疮的药膳,并不是一件简单的事情。
如果是单纯的食疗,只需要善用药材和食材进行搭配烹饪,那还好说。
但是涉及到心理疏导以及顾客的自觉配合,就完全不一样了。
这么一来,需要考虑的问题非常多。
要考虑食材和药物的搭配,考虑口味的选择,考虑一桌席面设计几道菜肴,用餐的时候,怎么能保证色香味俱全,引得食用者观之则食指大动,胃口大开。
还要考虑适量的问题,不可以暴饮暴食,在食量上还得加以控制。
这个时候,外面突然传来敲门声,不等张振这边回答,就听着一道女声随后传来:“张厨,你在房间里吗?”
张振赶忙迎出去,看到来人,忙笑着招呼道:“哦,李经理,快,进来吧。”
特意过来找人的前厅经理李新彤闻声走了进来。
等进了里屋,看见付宇和张学瑶一坐一站正在小声沟通,顿时有些惊讶的看向张振。
这是在干什么?
还不等她出声,张振先小声说道:“稍等一下,这边马上就好了。”
李新彤诧异的看向付宇,就听见他轻声询问道:“你平时有什么特别不爱吃的东西吗?”
付宇将自己在教学实践课堂里所有烹饪并接触过的药膳菜肴,仔细归纳一下,心里大致有方向。
不过烹饪不像其他,确定具体的菜肴前,还需要跟顾客沟通好相关的忌口问题,了解清楚对方在口味方面的喜好。
张学瑶明显被问的一愣,下意识的回答道:“都可以,我不挑食。”
付宇却并没有跳过这个环节,而是再次确认道:“那有没有什么蔬菜或者水果,你其实不是很喜欢它们的味道?还有口味方面,你最喜欢吃什么?是甜的?咸的?还是酸甜的?”
张学瑶犹豫了一下之后,才小声说道:“我其实不太喜欢吃茄子,洋葱也不是很喜欢,还有姜,菜花......”
一样样细数之后,突然意识到自己说的有点多了,又赶忙解释道:“不过也只是有点不喜欢,我平时都有吃这些菜,真,我其实不挑食。”
付宇发现,这个小女孩是真的非常乖,生怕给别人添麻烦,懂事的有点让人心疼。
付宇伸手去摸笔,平时在后厨,他习惯了随手记录。
不过一翻口
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